Cucurucho tropical

INGREDIENTES

Para 2 personas

2 tortillas mexicanas de trigo ( estilo old el paso)

1 pera

1 kiwi

1plátano

3 fresas

1 bolita de mantequilla para untar las tortillas

6 cucharadas de azúcar

100ml vinagre  de módena

2 bolas de helado de queso ( o a escoger)

PREPARACIÓN

Untar las tortillas con mantequilla con la ayuda de una cuchara y extender azúcar por las 2 caras,enrollar la tortillas hasta hacer un cucurucho y envolver con un trozo de papel de horno incorporar en la punta un canuto de metal ( se puede encontrar en una ferreteria o en una pasteleria) para que no se abran las tortillas.

Introduce los cucuruchos en el horno precalentado a 180º hasta que estén doraditos, retirar los papeles y desmoldar.

Poner a caramelizar 3 cucharadas de azúcary el vinagre  de módena en una sartén, dejar reducir.

Pelar el plátano, el kiwi, las fresas, y la pera y picar en trozos medianitos, incorpora las frutas en un bol y añade 3 cucharadas de azúcar, mezclar.

Sirve los cucuruchos en una copa y en la base añade el helado de queso, rellena los cucuruchos con las frutas y salsea por encima con la reducción de módena.

Decorar al gusto y servir.