Tiramisú de frutos rojos

INGREDIENTES

Para 2 personas

100gr frutos rojos( a escoger)

100gr queso mascarpone

2 huevos

3 cucharadas de azuúcar

ralladura de limón

10 galletas de chocolate

PREPARACIÓN

Para la salsa roja poner a caramelizar los frutos rojos en la sartén con 2 cucharadas de azúcar.

Cocinar a fuego suave y cuándo se hayan caramelizado poner los frutos en un colador  aplastar hasta que saquen su jugo y reservar.

Para hacer el tiramisú casca los huevos y separa las claras de las yema,mezcla las yemas con una cucharada de azúcar y batir con una varilla, añade el queso mascarpone, un poco de ralladura de limón y remover.

Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas ( yo lo e hecho a mano, no cuesta nada) y agregalas al bol de las yemas con el queso.

Dejar enfriar en la nevera aprox 2 horas, tritura las galletas de chocolate.

Poner un poco de tiramisú en el fondo de la copa, y salsear con la salsa de los frutos rojos, y así ir haciendo capas al gusto,en la última capa espolvorear con el puré de galletas.

Decorar y servir.